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      香蕉冷庫(kù)的儲(chǔ)存方式

      作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2019-07-03 10:38:38

      香蕉是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R?jiàn)的一種水果。香蕉需要長(zhǎng)途運(yùn)輸,成熟度過(guò)高不耐貯運(yùn),成熟度低品質(zhì)差,運(yùn)輸中即怕凍又怕熱,對(duì)低溫很敏感,低于11℃下的貯藏會(huì)導(dǎo)致果實(shí)遭受冷害,果面變黑,果心變硬,果實(shí)不能正常成熟。當(dāng)溫度超過(guò)26℃時(shí),果實(shí)成熟時(shí)無(wú)法正常轉(zhuǎn)黃,當(dāng)溫度超過(guò)35℃時(shí),就會(huì)引起高溫燙傷,使果皮變黑,果肉糖化,所以在采摘的時(shí)候必須得采摘青果,那么香蕉這么容易壞,又應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢?

      香蕉冷庫(kù)一般可以使用氣調(diào)貯藏,香蕉氣調(diào)庫(kù)的參數(shù):香蕉可以用氣調(diào)冷庫(kù)貯藏保鮮,冷庫(kù)溫度保持在11℃~15℃,濕度保持在85%,氧2%—4%,二氧化碳3%—5%比較合適。香蕉在低于11℃下的貯藏,果實(shí)不能正常成熟,當(dāng)溫度超過(guò)26℃時(shí),果實(shí)成熟時(shí)無(wú)法正常轉(zhuǎn)黃。香蕉放在適宜的冷庫(kù)環(huán)境中貯藏,保質(zhì)期可達(dá)14天左右。

      香蕉冷庫(kù)板一般采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,雙面彩鋼板采用*的偏心鉤和槽鉤,庫(kù)板偏心式的連接方式實(shí)現(xiàn)庫(kù)板與庫(kù)板之間的緊密連接,優(yōu)異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏,增強(qiáng)隔熱效果。

      氣調(diào)冷庫(kù)比普通保鮮冷庫(kù)配置高、造價(jià)高,冷迪制冷建議建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)用來(lái)儲(chǔ)存反季節(jié)水果銷售較為適宜,即一次性入庫(kù)后,貯藏三五個(gè)月再一次性出庫(kù)銷售才是水果氣調(diào)冷庫(kù)工程應(yīng)用中適宜的應(yīng)用形式,例如經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的獼猴桃、葡萄、蘋(píng)果、甜橙、梨、棗、香蕉等。

       

      香蕉冷庫(kù)的儲(chǔ)存方式(圖1)

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