桃子冷庫保鮮技術,桃子冷庫溫度和保存時間
作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-10-31 10:56:13
桃子是一種常見的水果,到了上市高峰期,每天需要大量采摘桃子,這些采摘后的桃子如果不及時存放在
保鮮冷庫中,就容易出現變質、腐爛等現象,所以大量種植桃子的氣調一般在果園附近建造冷庫,在冷庫中桃子可以保存幾個月的時間,可以避開上市高峰期的低價,選擇合適的時間出售,從而獲得更高的經濟效益。
桃子冷庫保鮮技術,桃子冷庫溫度和保存時間
桃子冷庫溫度控制在0℃,庫內相對濕度保持在85%~90%,在冷庫中桃子可以保鮮1個月左右,如果是氣調冷庫,氧氣含量為3%,二氧化碳濃度為5%,儲存時間在3個月左右,庫內濕度不足可以增加加濕器輔助,針對桃子的儲存還有相關注意事項。
1、桃子采摘方法:桃子一般在夏季成熟,要選擇天氣晴朗的日子前往采摘。采摘桃子時,要用剪刀將桃子從樹枝上剪下,避免損傷桃子和樹枝。將采摘好的桃子放入籃子中,注意不要擠壓桃子,以免影響桃子的品質。
2、桃子挑選分級:采收后的桃子要進行挑選分級,去除有損失、變質的蔬菜,然后按照儲存及出貨方式分級,花球應用塑料框包裝,然后準備預冷工作。
3、桃子預冷降溫:預冷方式可采用自然預冷、風機預冷和真空預冷,預冷時間不超過48小時,且預冷時間安排在采后12小時內進行。
4、桃子冷庫儲存:在冷庫中保存要注意,溫濕度變化控制得當,避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏,因為這些水果會釋放乙烯,桃子對乙烯特別敏感,要定期開庫通風換氣,如果是氣調冷庫則不需要通風換氣,氣調冷庫內部設計有除乙烯設施。
5、桃子冷庫消毒:冷庫在建造后,要及時進行消毒通風,清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有:消毒煙霧劑進行熏蒸;4%漂白粉溶液進行噴灑消毒或用0.5%-0.7%過氧乙酸溶液進行噴灑消毒;臭氧發生器消毒,按照每100立方米容積5克/小時的臭氧發生量,配備臭氧發生器,庫內臭氧濃度達到10毫升/升左右。清潔、消毒后,應打開庫門通風,并且提前降溫。果實入庫前2天開啟制冷機組,將庫溫逐步降至-4℃。
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