海鮮在捕撈后一般會(huì)進(jìn)行速凍，然后轉(zhuǎn)入冷凍庫(kù)內(nèi)保存，其中速凍冷庫(kù)溫度為-35℃，冷凍庫(kù)溫度為-18℃，特殊的海鮮會(huì)儲(chǔ)存進(jìn)-60℃超低溫冷庫(kù)內(nèi)保存，如金槍魚(yú)、劍魚(yú)、帝王蟹等價(jià)值昂貴的海鮮，可以避免在細(xì)胞建生成大的冰晶體，解凍時(shí)汁液流失少。

海鮮冷庫(kù)溫度一般設(shè)計(jì)多少度？

 

1、海鮮冷藏庫(kù)：一般用于儲(chǔ)存一些第二天就會(huì)銷售的海鮮，冷庫(kù)溫度設(shè)計(jì)在-5℃~+5℃，如活魚(yú)、蝦、貝類等水產(chǎn)海鮮。

 

2、海鮮冷凍庫(kù)：儲(chǔ)存水產(chǎn)、魚(yú)蝦類海鮮冷凍庫(kù)溫度一般設(shè)計(jì)在-18℃~-23℃；

 

3、海鮮速凍冷庫(kù)：加工生產(chǎn)海鮮的速凍冷庫(kù)溫度為-35℃，主要是快速凍結(jié)海鮮，使其在短時(shí)間內(nèi)中心溫度達(dá)到-18℃。

 

4、海鮮超低溫冷庫(kù)：特殊類型海鮮冷庫(kù)溫度為-60℃，如存放金槍魚(yú)、帝王蟹、牡丹蝦、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、劍魚(yú)、鯧魚(yú)等使用。

海鮮冷庫(kù)通常設(shè)計(jì)為不銹鋼材質(zhì)， 因?yàn)楹ｕr及海水具有較強(qiáng)的腐蝕性，會(huì)對(duì)板材造成腐蝕，影響儲(chǔ)存效果，因此海鮮冷庫(kù)的造價(jià)成本比較高，如您需要詳細(xì)的海鮮冷庫(kù)報(bào)價(jià)單，海鮮冷庫(kù)耗電量表，歡迎致電冷迪制冷了解詳情，本公司會(huì)為您提供具體的海鮮冷庫(kù)方案。