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      冷庫知識

      香菜氣調(diào)保鮮冷庫儲存特點(diǎn)?

      作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-04-15 09:56:30


      香菜是我們生活中的一種調(diào)味品,我國北方種植較多。香菜喜冷涼濕潤環(huán)境,耐寒能力強(qiáng),可忍受輕微凍結(jié),經(jīng)緩慢解凍可復(fù)鮮。
       香菜氣調(diào)保鮮冷庫儲存特點(diǎn)?(圖1)
      香菜氣調(diào)冷庫保鮮儲存
      溫度為-1.5℃~1℃;濕度為95%;儲存時(shí)間可長達(dá)6個(gè)月。
       香菜氣調(diào)保鮮冷庫儲存特點(diǎn)?(圖2)
      1、預(yù)冷:加工后的香菜上架預(yù)冷,等香菜溫度降到1℃左右時(shí),用聚乙烯薄膜袋裝好。
       
      2、入庫:將溫度恒定在-1.5℃~1℃,注意溫度不要過低,同時(shí)避免溫度波動。
      香菜是一種耐低溫蔬菜,在我國北方廣泛種植。在華北地區(qū)晚秋香菜一般11月上中旬收獲,正好趕上蒜苔等蔬菜出庫,提高冷庫利用率。香菜在氣調(diào)冷庫中能保存6個(gè)月,正好在冬季出售,經(jīng)濟(jì)利潤可觀。
       
      香菜還可以放入普通保鮮冷庫中進(jìn)行儲存,但是保鮮時(shí)間較短,所以造價(jià)比氣調(diào)冷庫低,并且使用氣調(diào)冷庫儲存不能頻繁的進(jìn)出貨,所以在建造時(shí)需要根據(jù)實(shí)際情況來設(shè)計(jì)出工程方案。
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