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由于冷庫內蒸發(fā)器表面結霜，妨礙制冷蒸發(fā)器冷量傳導與散發(fā)，較終影響制冷效果。
一、除霜目的：
1、提高系統(tǒng)制冷效率；
2、保障庫內凍品質量；
3、節(jié)約電能；
4、延長冷庫系統(tǒng)使用壽命
二、除霜的方法有以下幾點：
1、人工掃霜，簡單易行，對庫溫影響小，但勞動強度大，除霜不徹底，有局限性。
2、水沖霜，將沖霜水通過噴淋裝置向蒸發(fā)器表面噴淋使雙層融化，然后一并由排水管道排出，該方案效率較高，操作程序簡單，庫溫波動小。從能量角度分析，每平方米蒸發(fā)面積耗冷量可達250-400kj。水沖霜還容易使庫內起霧，造成冷間頂棚滴水，使使用壽命降低等。
3、熱氣融霜，利用壓縮機排出的過熱蒸氣冷凝時放出的熱量來融化蒸發(fā)器表面的雙層。其特點是適用性強，在能量利用方面合理，對氨制冷系統(tǒng)而言，除霜的同時還能把蒸發(fā)器中的積油沖出，但融霜時間較長，對庫溫有一定的影響，制冷系統(tǒng)分調節(jié)站復雜。
4、電熱融霜，利用電熱元件發(fā)熱對冷庫來進行融霜。冷庫管理系統(tǒng)簡單，操作方便，易于實現自動化，但耗電多。
三、霜過多原因分析：
影響結霜的原因有很多，如：蒸發(fā)器結構、大氣環(huán)境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為：
1、入口空氣與冷庫冷風機之間的溫差；
2、吸入空氣的濕度；
3、翅片間距；
4、進口空氣流速。
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