保鮮冷庫里面蘋果怎樣管理

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-09-12 15:17:13

  我國蘋果產量豐富，很多地區都有*的品種，當季下來的蘋果不可能全部銷售完畢，很多蘋果都會采摘下來后，放置在保鮮冷庫中，下面我就為大家介紹下，蘋果在冷藏庫里面怎么儲藏管理。
蘋果適宜保鮮冷庫儲藏，尤其對中熟品種較適合。儲藏時較好單品種分別單庫儲藏。儲藏蘋果的要求是：蘋果采摘后應在產地樹下挑選、分級、裝箱（筐），避免到庫內分級、挑選，重新包裝。入冷庫前應在走廊（也稱穿堂）散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。盡量利用托盤、叉車堆碼，以利于堆高，增加庫容量。一般庫內可利用堆碼面積70％左右，折算庫內實用面積每平方米可堆碼儲藏約1t蘋果。
  蘋果冷庫儲藏管理主要是加強溫濕度調控；一般在庫內中部、冷風機附近和遠離冷風機一端掛置1／5分度值的棒狀水銀溫度表，掛一支毛發溫度計，每天較少觀測記錄三次溫、濕度。通過制冷系統經常供液、通風循環，調控庫溫上下幅度較好不超過1℃，較好安裝電腦遙測，自動記錄庫內溫度，指導制冷系統及時調節庫內溫度，力求穩定適宜。冷庫儲藏蘋果，往往相對濕度偏低，所以，應注意及時人工噴水加濕，保持相對濕度在90％～95％。冷庫儲藏元帥系蘋果可到新年、春節，金冠蘋果可到3～4月，國光、青香蕉、紅富士等可到4～5月，質量仍較新鮮。但若想保持其色澤和硬度少變化，較好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，并加防腐藥物，有利于延遲后熟、保持鮮度、防止腐爛。
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