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      冷庫知識

      冷庫庫房衛(wèi)生怎么管理??

      作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2018-03-12 15:15:05

          其實冷庫并不能改善和提高食品的質(zhì)量,僅僅是通過冷庫對食品低溫儲存處理,來抑制微生物的活動和酶催化作用,達到食品能較長時間在冷庫里面存儲。所以,食品在冷庫里面的衛(wèi)生很重要,現(xiàn)就為大家分析下冷庫周圍管理工作:
          環(huán)境衛(wèi)生和消毒,首先食品進入冷庫時,都需要與外界接觸,因此冷庫周圍的衛(wèi)生環(huán)境很重要,冷庫的周圍場地走道應(yīng)經(jīng)常清掃,定期消毒,冷庫四周不應(yīng)有污水和垃圾,垃圾箱和廁所應(yīng)離庫房一定距離,保養(yǎng)衛(wèi)生干凈。
          庫房和工具設(shè)備的衛(wèi)生與消毒,冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期食品的地方,庫房的衛(wèi)生管理工作是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。冷庫的庫房里面的墻上和頂棚上均應(yīng)粉刷抗霉劑,并進行不定期的消毒工作。冷庫庫房運貨的手推車以及其他載貨的設(shè)備,也應(yīng)該定期清理衛(wèi)生,定期在庫外沖洗,消毒,曬干,清洗時并用2%濃度的堿水除油污,然后在用0.3~0.4%的漂白粉溶液消毒,

        如果您有任何食品冷庫維修保養(yǎng)服務(wù)方面的問題,歡迎您隨時聯(lián)系我們,我們及時給您回復(fù)!!!冷庫庫房衛(wèi)生怎么管理??(圖1)
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