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      氣調冷庫和普通冷庫有什么不同

      作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-04-20 11:30:35


       
      氣調冷庫是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,一方面與果蔬冷庫有許多相似之處,另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別。
       
      氣調冷庫與普通冷庫的不同之處
      1、氣調冷庫的儲存保鮮時間是普通保鮮冷庫的2~3倍。
      2、氣調冷庫一般比普通冷庫的分間多(提高儲存量);
      3、建造氣調庫成本比普通冷庫成本造價要高;
      4、氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味,氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫貯藏的果實腐爛率更低。
       
       氣調冷庫和普通冷庫有什么不同(圖1)

      氣調冷庫的優勢
      1、使用氣調冷庫儲存后的果蔬,出庫后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性,保鮮質量好;
      2、氣調冷庫內貯藏的果蔬出庫后的貨架期可延長21~28天;
      3、氣調冷庫是一種低氧環境,可抑制霉菌的生長及病蟲害的發生,使果蔬的質量損失減少至較小;
      4、可以貯藏普通冷藏庫的難以貯藏的水果,如獼猴桃、芒果等。
      5、由于氣調冷庫采用了加濕系統,不僅可以保持食品自身的水份不會丟失,而且對于食品的色澤、質地都不會改變,既減少了食品的儲存損失,又保留了食品原有的品質。
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